Più forza con frutta e verdure

In questo periodo è importante anche che l'alimentazione sostenga adeguatamente il corpo. Tra gli ortaggi, merita una particolare attenzione in questo senso la patata, grazie al suo contenuto di amido. Infatti svolge una funzione energetica (un etto di patate lesse contiene 15 grammi di amido e fornisce circa 70 kcal), senza sacrificare la leggerezza del menu.

Tra l'altro, la patata contiene molto potassio (570 mg) e pochissimo sodio (0,8-7 mg), così che può essere utile anche per riequilibrare la pressione arteriosa.

Funghi per il palato

Depurativa e sostanziosa, l'alimentazione deve però anche essere soddisfacente sul piano del gusto. Sedersi con piacere a tavola aiuta a ritrovare subito un po' di ottimismo e a vedere le cose sotto una luce migliore.

Da questo punto di vista, i funghi sono un'altra delizia di stagione che può offrire molto: danno poche calorie, apportano una buona quantità di fibre e, soprattutto, sono un concentrato di sapore.

Ananas per digerire

Ananas e papaia sono eccellenti come dessert. Inoltre, accanto alla leggerezza e all'aroma piacevole, hanno in comune il contenuto di particolari enzimi che ne fanno due veri e propri digestivi naturali.

Si tratta della bromelina e della papaina, due sostanze efficaci nella digestione delle proteine, al punto che bastano soltanto 100 mg di questi enzimi per digerire un etto intero di proteine: un aiuto che evita la sonnolenza del primo pomeriggio e che può rendere più difficile la ripresa delle attività nel dopovacanze.